家常酸辣粉的做法（油菜）
怎么做家常酸辣粉好吃?学做家常酸辣粉需要哪些食材?为您提供家常酸辣粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常酸辣粉!
家常酸辣粉的介绍：[杨小米私房菜]少油少辣少盐~简简单单的家常版
家常酸辣粉的食材和调料：红薯粉（提前泡软） 油菜 花生碎 榨菜 香菜 葱末 香葱末 盐 味精 糖 郫县豆瓣 蒜泥 老干妈辣椒酱 生抽 醋 高汤 香油
家常酸辣粉的的家常做法 ， 家常酸辣粉怎么做好吃一、备好材料
二、锅热后倒入油倒入葱末炒出香味 ， 下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香
三、放入榨菜翻炒数下 ， 放入2汤匙生抽、0.5汤匙糖翻炒均匀
【家常酸辣粉的做法（油菜）】四、加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味 ， 下入油菜煮15秒后关火
五、碗内放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油
六、搅拌后即可食用
家常美食小贴士：1、花生要先炒熟后压碎 ， 我是直接买的零食那种的熟花生味道也不错 。
2、如果能吃辣的就在炒郫县豆瓣的时候再加一些辣椒面 。
3、醋的多少随自己的口味控制 ， 醋要直接放在碗里 ， 煮的时候放醋味道容易挥发掉 。
4、没有高汤就用开水代替 ， 一定要加开水 ， 冷水会把菜的香味激回去影响味道 。
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