豉油王炒面的做法(豆芽)
怎么做豉油王炒面好吃?学做豉油王炒面需要哪些食材?为您提供豉油王炒面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豉油王炒面!
豉油王炒面的介绍:豉油王炒面在省港澳地区是大众化的美食 , 材料简单、价钱便宜 , 不需要讲究的食材 , 已经深受市民的喜爱 。无论是在茶餐厅还是在酒楼饮早茶或者是晚上的宵夜 , 豉油王炒面无处不在 。大家有没有发现?豉油王炒面、白粥、油炸鬼(油条)都常常会在香港电视剧的早餐中出现 。基本上只要有吃早餐的镜头 , 就会有豉油王炒面 。
豉油王炒面的食材和调料:面条 韮菜 绿豆芽 老抽 生抽 蠔油 料酒
豉油王炒面的的家常做法 , 豉油王炒面怎么做好吃一、面条用开水浸泡2分钟后 , 用清水冲几分钟 , 沥干水分备用
二、韮菜洗干净 , 切成段;绿豆芽去头去尾
三、将所有调味料放入碗里 , 搅匀
四、热锅下油,倒入面条 , 翻炒均匀
五、下绿豆芽再翻炒均匀后 , 加入调味料 , 反复炒均 , 使全部面条上色
六、加韮菜再炒均匀 , 最后洒料酒即可 。(加一点炒香的芝麻味道会更香)
家常美食小贴士:1.如果用的是干面饼 , 首先要将面饼放入开水中煮至面条变软 , 然后用冷水冲几分钟(广东话叫“过冷河”) , 沥干水分 , 再炒;如果用的是熟面 , 不需要煮 , 用开水浸泡2分钟 , 然后“过冷河”就可以了 。
2.尽量将面条炒干一点 , 洒点芝麻 , 味道更香 。
3.用上等的头抽来代替普通的生抽 , 才是真正的豉油王炒面!
【豉油王炒面的做法(豆芽)】
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