长生茄子的做法（茄子）
长生茄子的主料：茄子(适量)花生仁(适量)长生茄子的调料：葱姜(适量)香菜(适量)盐(适量)味极鲜(适量)糖(少许)香油(适量)做长生茄子所需厨具：炒锅、蒸锅长生茄子的做法图解步骤
1、准备材料
2、茄子去皮切条备用
3、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣
4、处理好的花生和葱蒜末
5、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
6、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出
【长生茄子的做法（茄子）】7、蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分
8、加入葱蒜末煸香
9、加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀
10、淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可
小窍门：1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状 。
2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除 。
3、加味极鲜是个人习惯，用生抽也可！
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