私房笋干红烧肉的做法（电饭锅食谱）
私房笋干红烧肉的功效与作用：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
五花肉：补肾、滋阴、益气
私房笋干红烧肉的制作材料：【私房笋干红烧肉的做法（电饭锅食谱）】蒜姜若干冰糖一大块盐鸡精少许五花肉一块泡发好的笋干若干
私房笋干红烧肉的家常做法：
1.准备好材料 。
2.锅中放冷水，五花肉入水中抄至五成熟捞起 。这样做是为了让肉的口感不那么肥腻 。
3.把猪肉过遍冷水，切成一口大小的块状 。
4.锅中放油，慢慢的煸大蒜和姜片至金黄 。喜欢吃蒜的，就整头的煎，不喜欢就剁成蒜末 。煎好后，把姜蒜从锅中捞起备用 。
5.将冰糖放在油里，小火慢慢熬 。碎冰糖最好，我这块大了点，太硬敲不开……让糖都融化在油里，不断用铲子搅动，继续熬至其冒泡泡呈焦糖色 。
6.把肉放进锅里，快速翻炒让肉块都裹上糖色 。
7.翻炒的时间，我个人一般控制在两三分钟之内，炒太久肉会变柴，不软糯 。不要忘记放笋干同炒，照片忘记拍了……
8.加盐、加酱油、加水没过肉，再把之前煸过的姜蒜放进锅里一起煮 。水滚开后，改小火慢慢炖 。
9.为了节约电和时间，我后来改用电压力锅来焖肉，半个小时就焖的烂烂的了 。焖好后再连汁带肉放炒锅里收汁，就搞定啦！
10.下饭圣品笋干红烧肉完成~！=w=
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