鲦鱼的功效与作用禁忌_鲦鱼禁忌人群与注意事项
阴崖古木挂藤萝，下有神龙阅世多 。
荇带水衣闲自舞，鲦鱼石蟹戏相过 。
岂知霖雨为何事，自喜红尘不到他 。
落叶满林送去路，牧童相引到山阿 。
——《上泉》·宋·项安世
物种基源
鲦鱼鱼纲鲤科动物白.鱼的肉或全体，又名白料、白参、参鱼、白肉条鱼，以鳞片完整、不易脱落、鳃色鲜红、鳃丝清晰，具有本来腥味、眼球饱满凸出、角膜透明、肌肉坚实者为质优，分布于我国内河各大水系 。
生物成分
据测定，每100克可食鲦鱼肉含热量132千卡，蛋白质16.6克，脂肪3.3克及维生素A、胡萝卜素、视黄醇当量、胆固醇，还含微量元素钾、钠、钙、磷、镁、铁、锌、硒等 。
食材性能
1.性味归经
鲦鱼，味甘，性温；归肠、胃、心经 。
2.医学经典
《本草纲目》：“煮食解忧、暖胃、止冷泻 。”
3.中医辨证
鲦鱼，温中散寒、暖胃、补虚止泻，对阳气虚弱、畏寒、疲倦、四肢乏力、便溏等症辅助食疗效果佳 。
4.现代研究
鲦鱼含有丰富的蛋白质以及维生素、钙、镁等多种营养成分和多种微量元素，有散寒、温中补虚、止泻等功效，对于阳虚体虚胃弱者有良好的食疗作用，对久病初愈者也有很好的滋补强身功效 。
食用注意
根据前人经验，皮肤感染及痈疖疔毒等皮肤病患者忌食 。
传说故事
2鱼的传说
现在的鲦鱼尾前有一根硬刺，这根硬“刺”的来历，有则趣味的传说 。
在宋朝，有表弟兄两个，到京城去赶考，这两个人呢，一个叫宋文中，一个叫刘文龙 。当时这个刘文龙啊，寻得了一个老婆，这个老婆长得非常漂亮 。结婚时间不长，比较恩爱 。
到了京城开考之年，表弟兄两个要去赶考，刘文龙不得不辞别爱妻啦 。当时这个宋文中，从心眼里头对这个刘文龙的老婆就有不轨之心 。正巧刘文龙在进京赶考途中陡添大病 。此后这个宋文中就起了不良之意，他想谋杀刘文龙，于是夜里头把他推到山沟里，以为他死了，还模仿了他的笔迹写了一封信，说这个刘文龙生了重病，没得好了，叫他家女的就改嫁吧，嫁给他家表弟 。
后来，宋文中回家来了，到家就把这个信交把刘文龙妻子，妻子一看就有怀疑：他在生病期间为什么要我改嫁?生病之前就晓得他这个病不得好吗?所以她就是不肯，说要等她守孝三年后再说 。
一晃三年过去了，可是这个刘文龙啊，当时被推到山沟里并没有死，过了一夜，又被人家轿夫给救起了 。第二年，他又去考，一考就考中个武状元，三年后就回来了 。
【鲦鱼的功效与作用禁忌_鲦鱼禁忌人群与注意事项】到家时一看，妻子还没有改嫁，但愁眉不展，便问：“我这么多年才回来，你怎么愁眉不展呢?”
妻子说：“你在京中求官，得中了，反写个休书，要我改嫁你家表弟，我一直没听从你的这个休书，你起这个不良之心!”
刘文龙一听说：“哪有此言，没有这回事 。”
妻子说：“你不相信，你的书信在这里 。”
他说：“你把信拿给我看!”
一看，果然不错，是模仿他的笔迹写的，他说：“这个不是我写的 。”说完勃然大怒，去找宋文中算账!
宋文中听说表兄回家来了，总是躲躲闪闪的，今天去还就凑巧，宋文中正在家中，没得话说了，刘文龙看见他的时候，就要杀他!他吓得撒腿就跑 。往哪里跑呢?就向这个东海边入海口旷野里跑，刘文龙没有赶得上他，就看住他，当他溜到沙滩边时，这时刘文龙就搭起一箭，一箭往他这个屁股上头上一谷(即“戳”)，宋文中就一头栽进河里死了 。
照民间传说呢，这个鲦鱼就是宋文中变的，屁股后头一根箭，就是刘文龙射上去的 。据说取鱼的人，被箭戳到，如果碰到姓刘的，就比较难好 。
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