怎么做麻辣烤鱼好吃？学做麻辣烤鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的麻辣烤鱼 。
本食谱来自【美食台】老师分享的麻辣烤鱼的做法 。所属分类：肉类, 猪 ， ；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用 。2.适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用 。
麻辣鲜香的烤全鱼在家里做也并不难 ， 鲈鱼或鲢鱼用香料腌制 ， 各种时蔬用豆瓣、豆豉炒过 ， 然后放在一起烤 ， 荤素搭配 ， 鲜味渗透 ， 丰盛又过瘾 。
做麻辣烤鱼所需食材：主料：鲈鱼1条 ， 藕1节 ， 土豆1个 ， 莴笋1根 ， 花菜适量 ， 香菜适量 ， 番茄1个 ， 油炸花生米适量 ， 洋葱1个
辅料：生姜10克 ， 大蒜10克 ， 花椒适量 ， 干辣椒适量 ， 郫县豆瓣适量 ， 豆豉适量 ， 盐适量 ， 蒜粉3克 ， 姜粉3克 ， 孜然粉3克 ， 五香粉3克 ， 椒盐3克 ， 植物油适量
麻辣烤鱼的做法步骤：1. 首先处理鲈鱼 ， 在开好背的鱼身上斜划几刀 ， 方便入味；
2. 鱼身控干后进行腌制：将适量的蒜粉、姜粉、孜然粉、五香粉、椒盐和油一起混合均匀 ， 刷在鱼身里外 ， 腌制两个小时；
3. 铸铁锅里放少许油 ， 将番茄片铺在锅底 ， 放上鱼 ， 放入预热到200度的烤箱 ， 烤约10分钟；
4. 在烤鱼期间 ， 我们来做配菜 。热锅起油 ， 油热后放入蒜末、姜末、洋葱一起爆香；
5. 再加花椒、干辣椒、豆豉、郫县豆瓣酱炒香后 ， 倒入适量水煮至沸腾 ， 加盐调味；?
6. 然后放入切好的配菜：藕片、土豆片、莴笋块、花菜稍稍煮 一会儿；
7. 将烧好的配菜加入烤鱼锅中 ， 温度升高到220度 ， 再烤10分钟左右 ， 就可以出菜了；
8. 可以根据喜好加入香菜 ， 撒上油炸花生米 ， 这道烤鱼有荤有素 ， 麻辣鲜香 ， 可以顶好几道小菜 。
【麻辣烤鱼的做法（莴笋）】大家在烹饪麻辣烤鱼的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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