酒 ， 主要原料有稻米、黍米、玉米、小米、小麦等 ， 再经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒 。黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素 ， 营养丰富 。
消费者在选购黄酒时应注意：
【黄酒选购技巧及注意事项】
1.选购时可从产品名称、产品类型（含糖量）来判别黄酒种类 ， 以选择适合自己需要的产品 。较好不要购买散装黄酒 。
2.选购黄酒时 ， 酒液呈黄褐色或红褐色 ， 清亮透明的产品为佳 。如果酒液已经浑浊 ， 色泽变得很深 ， 较好不要饮用 。
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