很多人喜欢自己酿制黄酒 ， 用它来招待客人 。很少有人关注黄酒的保质期 ， 有的则认为黄酒是没有保质期的 。其实 ， 黄酒也是有保质期的 。
我们平时喝酒的时候 ， 都会认为越是时间长的酒味道越是醇正 ， 也越香 ， 特别是对于黄酒 ， 很多人都不知道酒还是有保质期的 ， 而且很多人不了解黄酒 ， 今天我们就来看看黄酒的保质期是多久 。
【黄酒的保质期是多久】黄酒是汉族的民族特产 ， 属于酿造酒 ， 在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜 ， 成为东方酿造界的典型代表和楷模 。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史较悠久、较有代表性的产品 。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒 。不同于白酒 ， 黄酒没有经过蒸馏 ， 酒精含量低于20% 。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色 。山东即墨老酒和河南双黄酒是北方黍米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表 。
据山东一黄酒厂家驻郑代表介绍 ， 黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年 ， 此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化 。品质好的黄酒 ， 存放环境适宜 ， 一年以上 ， 酒里面的各种成分相互融合 ， 分解与生成 ， 达到一种微平衡 。口感柔和 ， 陈香明显 ， 酒味醇厚、协调 ， 饮用较佳 。但超过3年 ， 酒精挥发 ， 品质会下降 。姜先生在家中床下一下子存放了10年 ， 才拿出来喝 ， 显然是不行的 。
“关于黄酒的存储地点较好选择在阴凉、干燥的地方 。温度应在4℃以上 ， 15℃以下 。且变化平稳 ， 干湿度和通风条件良好 。这样 ， 才能促进酒质的陈化 ， 并能减少酒的损耗 。其次 ， 储存黄酒 ， 较好要用陶坛和泥头封口 。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气 。较后 ， 黄酒堆放要平稳 ， 酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层 ， 且每年要翻动一次 。”浙江一黄酒厂家的技术人员向采访人员介绍 。
推荐阅读
- 关于养狗的常识 怎么养狗
- 关羽有后代留下来吗 周瑜怎么死的
- 花店买的花束怎么养 鲜花怎么保鲜
- 如何评价陈凯歌的审美品味
- 为什么大多数散户交易经常赔钱还赔的很厉害
- 为什么人会有挖掘规律把一个事物做到极限的倾向
- 中国邮政银行什么时候成立的
- 为什么日漫的结局大多让人累觉不爱
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的
- 老人气短 多种疾病的信号