切糕做法简单是小吃的常见菜 ， 不一定要看切糕视频才能学会 ， 但怎么做切糕最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道切糕吧 。
切糕的介绍：切糕使用糯米或黄米面做成 ， 配有枣 ， 豆沙 ， 果脯 ， 我家孩子喜欢枣的 ， 枣放的相对多一些 。
切糕的食材和调料：糯米红枣白糖
教您切糕的家常做法 ， 如何做切糕才好吃一、将糯米、红枣淘洗干净 ， 浸泡4-5个小时
二、糯米控干水分 ， 放入蒸锅中蒸15分钟
三、红枣去核
四、放入开水锅中 ， 煮10分钟 。捞出
五、蒸制15分钟开盖 ， 往糯米里倒入开水
六、边倒开水边搅拌 ， 使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状
七、盖盖子继续蒸制20分钟
八、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道
九、取一个保鲜盒 ， 铺上保鲜膜
十、铺上一层糯米 ， 用铲子压实
十一、再铺上一层枣 ， 按压实
十二、再铺上一层糯米 ， 压实 。如此这样 ， 两次枣 ， 三次糯米
十三、用保鲜膜包好 ， 上面压上重物 。放入冰箱1个小时
十四、取出来 ， 刀沾上水 ， 切成片 ， 蘸上白糖就可以吃了
家常美食小贴士：1、糯米要提前泡4-5小时 。2、第一次蒸糯米时 ， 糯米里不要放水 。3、糯米第一次蒸完后 ， 要往糯米里加入热水 ， 搅拌至米粒吸水 ， 成糨糊状 ， 再蒸 。4、第二次蒸完 ， 要用勺子把糯米碾压上劲 ， 这样糯米筋道 。5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实 。
【切糕的做法（四川小吃）】
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