金线鱼的功效与作用禁忌_金线鱼禁忌人群与注意事项
鱼从网师得，蒿从麦田求 。
斫脍尝鲜美，调羹享滑柔 。
江南见春物，野蔌助晨馐 。
人各甘乡味，鲈莼未易侔 。
—《食鱼与蒌蒿》 。宋·郭正祥
物种基源
金线鱼，为鱼纲金线鱼科动物金线鱼的肉或全体，又名红三鱼、洞鱼、波罗鱼、小鲈鲤，以鲜活度好，无断头、鳞全者为佳，分布于我国东海南部和南海，近缘鱼种有日本金线鱼、六齿金线等，以鱼干烹食为多 。
生物成分
据测定，每100克可食金线鱼含热能100千卡，水分71.5克，蛋白质18.6克，脂肪2.9克，灰分1.4克，含有维生素A、B1、B2、E、尼克酸、胡萝卜素，还含微量元素钙、铁、锌、磷、硒和多种氨基酸 。
作用功效
1.性味归经
金线鱼，味甘，性温；归脾、胃、肾经 。
【金线鱼的功效与作用禁忌_金线鱼禁忌人群与注意事项】2.医学经典
《药用动物》：“滋阴调元，暖肾添精 。”
3.中医辨证
金线鱼，可止咳化痰，消食健胃，补肝肾，对小儿百日咳、消化不良、水气、风痹等症有辅助食疗、促进康复效果 。
4.现代研究
金线鱼，含有蛋白质、脂肪、维生素A、B等营养成分，慢性肾炎、慢性肠炎、习惯性流产、妊娠期水肿、产后乳汁不足及贫血头晕等疾病患者食用有助于康复进程 。
食用注意与禁忌人群
患有皮肤病、疮肿者忌食金线鱼 。
传说故事
书生吃鱼
从前，有一个书生，整天关门读书，对外面的事情一概不知，村里人都叫他“书呆子” 。一天，书呆子忽然想吃鱼，托人在街上买来一条鲜鱼，但他不知道怎样烹调，就拿出一张纸，请人将烹调方法写在上面 。书生正在仔细地看纸上的烹调方法，鱼被猫叼走了 。书生哈哈大笑说：“你这馋猫，吃鱼的方法在我这里，看你怎么吃?”
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