獭肉的功效与作用禁忌_獭肉禁忌人群与注意事项
尖尖嘴巴像老鼠，茸毛长尾水中拖 。
专在水里寻食吃，爱在水边掘巢窝 。
一《水獭》·童谣
物种基源
獭肉，为鼬科动物水獭的肉，又名水獭猫、獭猫、水狗、水獭，为国家保护动物，其皮及肉均有很高的经济价值，现已人工饲养，分布于我国的水獭有普通水獭、江獭和小爪水獭三种，分布几乎遍及全国各地 。
生物成分
据测定，每100克水獭肉含水分80.5克，蛋白质23.9克，脂肪4.6克，灰分0.6克，还含维生素A、B2，视黄醇当量、硫胺素、尼克酸及钙、磷、铁、锌、铜、锰等微量元素 。
作用功效
1.性味归经
獭肉，味甘、咸，性寒；归肾经 。
2.医学经典
《本草别录》：“养阴，除烦热 。”
3.中医辨证
獭肉，补虚弱，养阴除虚热，通利二便，有利于虚劳骨蒸、水肿胀满，二便秘涩，妇女经闭的康复与食疗 。
4.现代研究
水獭肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，其肉性寒，因此适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、阴虚内热、骨蒸潮热之人食用，也能通便，适宜习惯性便秘、尿少水肿以及妇女经闭之人食用；水獭肝含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D及多种矿物质，有补肝、止咳的功效，适宜夜盲、咳嗽等患者食用 。
药食注意
(1)獭肉性寒，男子阳气不足及阳痿之人忌食 。
【獭肉的功效与作用禁忌_獭肉禁忌人群与注意事项】(2)根据前人经验，獭肉不可与柿子、兔肉同食，同食易腹痛腹泻 。
传说故事
水獭公的传说
有十二个女子，一起跑出去闲游，碰着一条河，大家都过不去!正在踌躇之际，来了一只水獭公(雄獭)看她们这样，就对她们说：“不如我背你们过河去!”她们都不答应，说：“不，你要背我们回家做老婆!”水獭公说：“不，我断不是这样，如果不信，就给一个最丑的给我背吧!”她们急于过河，真在十二人中择了一个十二分丑脸的给他背，他真的背她过去了，于是她们都信了，个个都给他背!他最后背着的一个，是十二人中最美丽的，它一直背回家去做自己的妻子 。
她做了水獭公的妻子以后，不久就生了一个儿子，这便是“水獭仔” 。到水獭仔满月(弥月)时，她要和他去行“捉抱”的俗例 。她的父亲知道獭女婿要来的，便在井口弄了一个“上位”——用红纸封了井口，像凳子一样，水獭公来了，便坐在井上，谁知一跌，便落到井里去了 。他在快淹死的时候，喊着：“过边(即那边)有毛的是我的儿，面白的是你的 。”不久就沉死了 。因为水獭仔的脸，一半是有粗毛的，一半是和人一样，她这时真是恼了，还把獭人仔也丢下井里淹死了 。
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