易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

獐肉的功效与作用禁忌_獐肉禁忌人群与注意事项

波含素影澄心镜，鱼跃清渊认道机 。
獐行千里头不回，鹤翔晴空谁闻啼 。
——《海疆吟》·元·邵伯
物种基源
獐肉，为鹿科动物獐的肉，又名河鹿肉、河獐肉、牙獐肉 。
秋冬獐肉质量较好 。獐似鹿而小，毛黄黑无角，分布于长江流域各地，栖息于河岸或湖边，亦有在山边、耕地或长草的旷野，为国家三级保护野生动物，须省级以上林业部门批准方可驯养繁殖，其子二代才能经营利用，肉可食用，亦可药用 。
生物成分
据测定，每100克可食獐肉，含水分75.8克，蛋白质21.9克，脂肪1.88克，胆固醇155.9克，含维生素B1、B2，硫胺及微量元素钙、磷、铁、锌、钾、钠等 。
作用功效
1.性味归经
獐肉，味甘，性温；归脾、肾经 。
2.医学经典
《中国药典》：“补五脏，益精髓 。”
3.中医辨证
獐肉具有益五脏、下乳之功效，阳气不足、气血亏损、身体羸弱、营养不良、产后缺奶之人食之甚好 。獐髓也是有名的滋补强壮食材，有益气、养颜的作用 。
4.现代研究
獐肉，胜于羊肉，肉性同于鹿肉，具有解毒消肿、生机敛疮的功效，对跌打损伤、风湿、劳伤疼痛、疮疡溃烂、肿痛等有独特的辅助食疗效果 。
药食禁忌：
(1)獐肉性温热，春夏季忌食，阴虚火旺之人忌食 。
(2)獐肉忌与虾、生菜、梅子、李子同食 。
(3)多食发痼疾，民间视为发物 。
传说故事
獐子姑娘
深山里有个獐子，修行了上千年，变成个姑娘 。她样子端庄，十分俏丽，穿一身红衣裳，不涂胭脂不擦粉，早晚香喷喷的 。
这天，土地爷来给她做媒，叫她嫁给王小，她说：“我是树林中长大的，没有家也没有爹妈，没有名也没有姓，人家咋会要我?”
土地爷说：“这好办，谁若问你家住哪里?姓啥名谁?你就说：‘家住张家河边张家港，爹爹名叫张大爷，妈妈名叫张大奶奶，小姑娘名叫张秀英’这不就有根有秧，成了张家小姐了吗!”
獐子姑娘听了土地爷一说，笑眯眯地点点头，答应了 。土地爷当下就引她到了王小家 。王小是娘儿俩过日子 。这小伙子手脚勤快，对人实在，天天打柴卖草，养活老妈 。
土地爷引獐子姑娘到了门上，指着那两间茅草棚子，笑着说：“房支千根黄金柱，墙镶万块白玉砖(说房子是用千百根竹子和白沙子泥马糊的) 。你不怕屋子烂吧?”
獐子姑娘说：“屋子烂了我会修 。”
土地爷又指着屋内厨房的菜饭说：“翡翠珍珠锅里转，黄金白玉家常饭(指绿豆高粱米稀饭，苞谷掺白米干饭) 。你受得了罪吧?”
“受得了，过日子我最会调停 。”
土地爷哈哈大笑，将獐子姑娘推进王小屋里，说：“这是个武官人家，檐下养兵千百万，前后左右护家院(说养有蜂子) 。”獐子姑娘笑着点了点头，感激土地爷的大恩大德 。
獐子姑娘到了王小家，她先敬老爷(即敬神) 。只因家里烧不起香，夫妻就对着月亮拜了几拜，成亲了 。她早晚孝敬老妈，天天还帮王小料理家务，又用些法术，搞些山货变钱 。不出几个月，茅草棚换成了大瓦房，吃的、穿的、用的，样样都有，还余了好多银子 。
王小家不远有个李强盗，听说王小结了个好女人，就来看看 。一看，相中了，真是个仙女下凡 。他有意了，便生个计策，说王小发财是偷来的银钱，要告在县衙里，叫他坐牢 。王小吓得不敢说话 。李强盗就抓獐子姑娘，獐子姑娘在地上一滚，变成了葫芦，这葫芦不大，光溜溜的很好看，也很好玩 。
【獐肉的功效与作用禁忌_獐肉禁忌人群与注意事项】李强盗想，我将葫芦带回家去，只要它再一变，又是个好姑娘，正好给自己当老婆 。他拿着葫芦往回走，葫芦越变越重，压得他直冒汗 。一走进家门，他妈和全家人都挤上来看稀奇 。李强盗将盖子一揭，葫芦“扑哧扑哧”直喷火，一时三刻，把强盗的房子、家具和人都烧光了 。王小听说李强盗家失火，赶快跑来搭救獐子姑娘，他刚走到火场边，有个葫芦“咕噜咕噜”从火堆里滚出来，獐子姑娘笑眯眯站到面前，和他手拉手回家团圆了 。

    推荐阅读


    上一篇：熊肉的功效与作用禁忌_熊肉禁忌人群与注意事项

    下一篇：獾肉的功效与作用禁忌_獾肉禁忌人群与注意事项