干烧平鱼做法简单是东北菜的常见菜，不一定要看干烧平鱼视频才能学会，但怎么做干烧平鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道干烧平鱼吧 。
【干烧平鱼的做法（东北菜）】干烧平鱼的食材和调料：
平鱼2条泡辣椒2根香菜1根大葱1节姜1块蒜4瓣料酒1汤匙盐1/2茶匙豆瓣酱1汤匙米醋1汤匙酱油1茶匙白糖1茶匙
教您干烧平鱼的家常做法，如何做干烧平鱼才好吃
一、鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，干烧平鱼的食材和调料：酒和盐腌制五分钟 。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出
二、泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末
三、将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可
家常美食小贴士：
煎鱼很容易遇到鱼皮破烂的情况，影响美观和食欲哈 。下次你试试看，在煎之前，先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样，鱼皮当中的水分，就会被减少一些，鱼皮稍稍变硬，这样再去煎，就不会破皮啦 。
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