上海醉蟹的做法简单是沪菜菜谱的常见菜，不一定要看上海醉蟹视频才能学会，但怎么做上海醉蟹最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道上海醉蟹吧 。
菜系及功效：沪菜
上海醉蟹的制作材料：主料：活河蟹500克
调料：花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量
上海醉蟹的特色：芳香无腥，蟹味鲜美
教您上海醉蟹怎么做，如何做上海醉蟹才好吃【上海醉蟹的做法（沪菜）】清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤 。活河蟹洗净，沥干水分 。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用 。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤 。
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