乳腐肉的做法简单是沪菜菜谱的常见菜，不一定要看乳腐肉视频才能学会，但怎么做乳腐肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道乳腐肉吧 。
【乳腐肉的做法（沪菜）】菜系及功效：沪菜
乳腐肉的制作材料：主料：五花猪肉（1块,500克）,红乳腐汁（125克）,姜片（少许）,葱结（少许）,白糖（40克）,黄酒（40克）,红米（12.5克）, 盐（2.5克） 。
乳腐肉的特色：色粉红 。肥嫩浓香，入口即化 。
教您乳腐肉怎么做，如何做乳腐肉才好吃1、将五花肉（要皮薄肉细的）洗清理净，放在水里煮到四成熟，取出，拆骨，在皮的上面用刀划成小方格 。
2、将红米放在锅里，加水敖成汁 。三、将五花肉放入锅内，加水1100克和葱、姜、酒、糖、乳腐汁、红米汁、盐（少许）烧1小时，待水分大半收干，将肉捞起，扣在碗城（皮朝下） 。四、将未收干的汤汁倒入肉碗里，再蒸约半小时，至肉酥烂为止 。四、上席时，反转针肉覆在盘里（皮朝上），再将肉汁回锅收浓后（葱、姜不要）浇在肉面上即好 。
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