莲子粥的做法
莲子我们也叫做是白莲或者叫做是芙蓉 ， 莲子不但可以食用而且也可以药用 ， 莲子有非常高的食用价值 ， 莲子有很好的防癌和抗癌的功效 ， 经常吃莲子是可以起到降低血压的好处 ， 所以莲子非常适合高血压患者食用 ， 此外莲子有强心和安神以及清心和祛斑等效用呢 。
莲子有多种做法 ， 我们既可以用莲子来煮汤 ， 也可以用莲子来做成甜点 ， 莲子还可以做成粥呢 ， 用莲子做成的粥不但好吃而且还有非常高的养生功效 。
莲子 ， 是睡莲科水生草本植物荷花的种子 。又称白莲、莲实、莲米、莲肉 。荷花 ， 又称莲、芙蓉、水芝 。我国大部分地区均有出产 ， 而以湖南湘潭、浙江宣平(现为柳城镇)、福建建宁产者最佳 ， 传统称为中国三大名莲 ， 古时均为贡品 。现江西广昌、千岛湖也有较大面积种植 。秋、冬季果实成熟时 ， 割取莲房(莲蓬) ， 取出果实;或取坠入水中 ， 沉于泥内的果实 ， 除去果壳 ， 鲜用或晒干用 ， 或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用 ， 特称为莲肉或莲子肉 。经过1994年7月、2002年底、2006年冬 ， 在历经3次航天搭载后 ， 白莲脱胎换骨升格为“太空莲” 。
莲子粥是一道常见的汉族药膳 。制作原料包括粳米和莲子 ， 其食疗功效为健脾补肾 。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症 。可作为病后体弱者之保健膳食 。空腹服或当饭均吃 。
步骤：
主料：米饭(蒸)200克
【莲子粥的做法】辅料：莲子50克 ， 木耳(干)20克
调料：白酒5克 ， 盐2克
1.莲子放入砂糖 ， 放入温水中浸泡一晚 ， 再放入蒸笼中蒸40分钟 ， 变软后取出 。
2.把木耳放入水中泡软 ， 去除根部 ， 再切成丝 。
3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克) ， 再加入木耳丝同煮至熟 ， 捞出沥干水分 。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了 。
上文我们介绍了什么是莲子 ， 我们知道莲子有着非常高的食用价值和药用价值 ， 经常食用莲子是可以带给我们健康的身体 ， 莲子有抗癌和降低血压等功效 ， 我们可以将莲子做成莲子粥 ， 上文详细介绍了莲子粥的做法 。
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