雪丽豆腐的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看雪丽豆腐视频才能学会 ， 但怎么做雪丽豆腐最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道雪丽豆腐吧 。
菜系及功效：私家菜 骨质疏松食谱
口味：炸烧味工艺：软炸
雪丽豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克
调料：鸡蛋清75克,小麦面粉25克,猪油（炼制）50克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)25克,椒盐15克
雪丽豆腐的特色：【雪丽豆腐的做法（私家菜）】色泽洁白 ， 松软鲜香 。
教您雪丽豆腐怎么做 ， 如何做雪丽豆腐才好吃1.将豆腐用沸水焯烫一下 ， 用刀切成5至6厘米长、1.2厘米宽、 1.2厘米厚的长条 ， 装入碗内 ， 加入盐和味精 ， 腌渍入味 。
2.将鸡蛋清放入碗内 ， 用筷子顺一个方向快速抽打成泡沫状 ， 加入淀粉搅匀成糊 。3.锅架火上 ， 放油烧至六成热 ， 将腌渍好的豆腐条沾匀面粉 ， 挂匀泡沫糊 ， 投放油锅 ， 用中火浸炸 ， 如油温升得过高时 ， 即端离火眼炸（防止炸黄） ， 炸至外表松软 ， 内部熟透时 ， 捞出 ， 控净余油 ， 码入盘内 ， 撒入花椒盐即可食用 。
雪丽豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程 ， 需准备熟猪油500克 。
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