【卤汁豆腐的做法（卤酱菜）】卤汁豆腐的做法简单是卤酱菜的常见菜，不一定要看卤汁豆腐视频才能学会，但怎么做卤汁豆腐最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道卤汁豆腐吧 。
菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味工艺：卤
卤汁豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1500克
调料：花生油125克
卤汁豆腐的特色：色泽金红，豆腐松软，香味浓郁 。
教您卤汁豆腐怎么做，如何做卤汁豆腐才好吃1.将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片 。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油 。
3.将红卤汤750克放入沙锅内，投入豆腐块，上火加热，烧沸后改微火焖约1小时，取出晾凉，敢刀后装入盘中；淋上少许卤汁即可食用 。
卤汁豆腐的制作要诀：1.油炸豆腐的油温要高，以炸至表层黄亮即可 。2.沙锅透气性能好，卤制豆腐时以微火加热，可使豆腐入味透彻 。
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