【烧叉烧的做法（卤酱菜）】烧叉烧的做法简单是卤酱菜的常见菜，不一定要看烧叉烧视频才能学会，但怎么做烧叉烧最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道烧叉烧吧 。
菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味工艺：烧
烧叉烧的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克
调料：蜂蜜5克,白酒2克,盐4克,大蒜（白皮）5克
教您烧叉烧怎么做，如何做烧叉烧才好吃1.瘦猪肉洗净后，以干布抹干，切成直径约5厘米粗的长条，将盐遍涂肉身，腌约15分钟 。
2.蜜糖和酒调味溶混合留用 。
3.蒜头去外衣，捣成茸，连同桃红色粉适量加入蜜糖和酒中，并搅匀使调合 。
4.将已调合的配料，全部倾入腌透的瘦猪肉中，并将瘦猪肉翻动，使肉身蘸遍配料，然后把瘦肉浸在配料中，约半小时取用 。
5.用长铁条以变曲式将瘦肉串插起来，但不可太弯曲，以防过度弯曲难于接受炉火 。
6.将炭火烧至炽红，没有烟气发出，手持铁条一端，置炉火上约23厘米左右烧烤，并将铁条转动，使瘦肉受火均匀 。烧至发出香气即可供食 。
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