酱甜黄瓜的做法简单是卤酱菜的常见菜，不一定要看酱甜黄瓜视频才能学会，但怎么做酱甜黄瓜最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道酱甜黄瓜吧 。
菜系及功效：私家菜 卤酱菜
口味：酱香味工艺：酱
酱甜黄瓜的制作材料：主料：黄瓜5000克
调料：甜面酱3000克,酱油1000克,盐400克,甘草5克
教您酱甜黄瓜怎么做，如何做酱甜黄瓜才好吃1.将鲜嫩细长的黄瓜洗净，切去根尖，晾干后入缸，一层盐一层黄瓜，上用卵石压住(第一次不压) 。
2.连翻三次，每次都要倒掉废水，重新加入食盐 。
3.一星期后将黄瓜捞出，晾晒至表面收缩再入缸 。
4.把甜面酱，酱油，甘草粉，糖精1克搅匀，倒入黄瓜缸内，酱制20天即可 。
酱甜黄瓜的制作要诀：【酱甜黄瓜的做法（卤酱菜）】糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味 。
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