香卤鹅膀的做法简单是卤酱菜的常见菜,不一定要看香卤鹅膀视频才能学会,但怎么做香卤鹅膀最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道香卤鹅膀吧 。
菜系及功效:私家菜 卤酱菜
口味:五香味工艺:卤
香卤鹅膀的制作材料:主料:鹅脚翼750克
调料:丁香5克,大葱15克,姜15克,酱油20克,盐5克,植物油75克,白砂糖15克,香油5克,花椒3克,料酒20克,卤汁1000克
教您香卤鹅膀怎么做,如何做香卤鹅膀才好吃【香卤鹅膀的做法(卤酱菜)】1. 鹅翅膀用盐,黄酒,花椒,丁香2/3腌制一段时间 。
2. 腌后放入开水锅仙焯水,捞出放在清水盆中,拔去残余的毛,洗净 。
3. 炒锅放生油,烧至六成热,下鹅膀逐只炸制,待表面收缩,呈金黄色时,近期出沥油 。
4. 炒锅留余油,葱段,姜片下锅略煸,放入酱油白糖,适量清水和老卤,丁香,旺火烧开,小火继续烧煮,待鹅膀全部上色入味,卤汁稠浓,淋香油,出锅冷却,食用时将鹅膀改刀,摆成原形装盘,也整只装盘 。
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