卤牛蹄膀的做法简单是卤酱菜的常见菜，不一定要看卤牛蹄膀视频才能学会，但怎么做卤牛蹄膀最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道卤牛蹄膀吧 。
【卤牛蹄膀的做法（卤酱菜）】菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱
口味：咸鲜味工艺：卤
卤牛蹄膀的制作材料：主料：牛腱子肉1000克
调料：卤汁1500克
卤牛蹄膀的特色：蹄膀柔韧，味美甘香 。
教您卤牛蹄膀怎么做，如何做卤牛蹄膀才好吃1.将去皮后的黄牛蹄膀洗净，放入清水中浸泡20分钟，捞出后再用清水洗净 。
2.取净锅上火，倒入卤水，放入牛蹄膀；大火烧沸后撇去浮沫，改用小火卤约1.5小时，端锅离火 。待凉后去骨切片，装盘即可 。
卤牛蹄膀的制作要诀：1.宜选用去皮后的黄牛蹄膀 。2.牛蹄膀要去除血水，洗净血秽，以去除膻气，保证其纯鲜味 。3.卤制以八成烂为度 。
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