五香心舌的做法简单是卤酱菜的常见菜，不一定要看五香心舌视频才能学会，但怎么做五香心舌最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道五香心舌吧 。
菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味工艺：卤
五香心舌的制作材料：主料：猪心500克,猪舌500克
调料：大葱30克,黄酒50克,盐20克,五香粉10克,香油30克,姜30克,白砂糖15克,味精2克,花椒5克,糖色30克
五香心舌的特色：色泽棕红，咸鲜味美，五香纯正 。
教您五香心舌怎么做，如何做五香心舌才好吃1.先将猪心中的备块抠出，与猪舌均洗涤一遍，再放入沸水锅中氽烫约3分钟，见舌苔泡起，即捞出放冷水中，用刀刮尽舌苔，洗净 。
2.净锅放入骨汤2000，投入洗净的葱段，姜块(拍松)，猪心，猪舌，放入绍酒，待烧沸后撇去浮沫 。将花椒和五香料洗净，用一小块纱布包扎好，下入汤汁中；再加入精盐，白糖，糖色等料，保持微沸，卤约1小时，加入味精1克再卤30分钟；将锅端离火口，让卤汁温度下降到60度时才捞出，盛于盘中让其冷透 。
3.除去舌根叉骨，将猪心，猪舌切成薄片盛于容器中，取卤汁50克，味精0.5克与芝麻油调匀，浇在盘中猪心，猪舌上即可 。
五香心舌的制作要诀：【五香心舌的做法（卤酱菜）】1.猪心中的淤血，猪舌上的舌苔要去除干净，并要求烫去其腥 。2.猪心，猪舌肉质较紧密，要卤透至入味 。3.用后的卤汁要妥为保管，可以常年使用 。卤汁越陈越好 。
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