高丽参--温热不燥的补品
朝鲜红参是选用浆水足、长身的参条 用高温蒸气蒸两个小时至全熟为止 ， 再干燥 ， 除去参须 ， 压成不规则的类 方柱形 。通常朝鲜红参长7～15厘米 ， 中部直径1～2厘米 ， 下部有2～3条参 腿 ， 短粗 ， 没有细尾 。表面呈红棕色（存放时间长的为深红棕色） ， 有光 泽 ， 角质感觉 ， 略显透明 ， 横切片的年轮纹清晰可见;皮纹细腻有黄色和 红棕色交错的不规则纵纹 ， 俗称“蟋蟀纹”;质地坚实而坚硬 ， 不容易折 断 ， 断面平坦 。不容易吸潮变软 ， 香气浓郁 ， 味甘苦持久 ， 嚼之不易溶化 。
朝鲜白参使用身短、质量较次的鲜参加工的 ， 用沸水烫煮片刻 ， 晒干 即成 。朝鲜白参也以条粗、色白、质硬的为好 ， 不过药效远远逊色于朝鲜 红参 。
高丽参的功效：高丽参有大补元气、生津安神等作用 ， 适用于惊悸失眠者 ， 体虚者 ， 心力衰竭、心源性休克等 。
【高丽参--温热不燥的补品】选购要点：高丽参的顶端有短而且粗的芦头 ， 芦碗明显而且大 ， 常有双芦 ， 称蝴 蝶芦 ， 这是上等高丽参的标志之一 。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、 质硬 ， 断面呈镜面光泽、有菊花纹 ， 气味香浓 ， 甘苦味浓 。参条越粗的质 量越好 ， 原产高丽参的补益作用比国产红参好 。
推荐阅读
- 高丽参怎么吃好 高丽参的吃法技巧
- 谈谈海参的功效与作用
- 鲜人参泡酒配方 人参泡酒的功效
- 白人参的功效与作用
- 红参的营养价值与功效
- 西洋参片泡水喝的禁忌
- 沙参是什么 沙参的药用功效和食疗功效
- 中药丹参的功效与作用
- 花旗参的功效与作用和食用方法
- 人参花泡水喝的功效