酱苦瓜的食材和调料：大蒜一头鸡腿300克青红椒各一个生姜10克酱油蚝油砂糖
教您酱苦瓜的家常做法，酱苦瓜怎么做好吃1.苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm宽3cm长的小块；红朝天椒洗净斜切成圈；大蒜去皮切成碎粒
2.苦瓜块加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时
3.将30ml生抽、15g白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料
4.取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用
【酱苦瓜的做法（清热去火食谱）】
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