水煮鱼的功效与作用：防癌抗癌、清热解毒、减肥、平肝降压、镇静安神、养血补虚
水煮鱼的食材和调料：草鱼小芹菜盐郫县豆瓣酱鸡蛋干辣椒葱姜糖味精料酒川椒粉芡
教您水煮鱼的家常做法，水煮鱼怎么做好吃1.鲜草鱼一条 。
2.葱姜分别切片，干辣椒用水泡一下 。
3.小芹菜切段焯水放入盆内打底 。
4.鱼骨剁成段 。
5.取盆一个，放入鱼片，加入盐，味精，糖码味，放入蛋清、粉芡上蛋清浆 。
6.鱼肉片成片
7.锅放火上，添入少许底油，五成油温时下入葱姜片炒出香味，放入鱼头，鱼骨炒出香味 。
8.兑入适量水 。
9.熬成鱼汤待用 。
10.鲜鱼分档取料，取出鱼肉
【水煮鱼的做法（不孕不育食谱）】11.炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入川椒和泡好的干辣椒炒出香味，制成麻辣油，捞出川椒和辣椒待用
12.下入郫县豆瓣酱炒出红油 。
13.兑入鱼汤，烧开，加入盐，味精，糖定好味 。
14.下入上浆后的鱼片，煮至变色出锅盛入盆内 。
15.把捞出的川椒和辣椒剁碎，放在鱼片上
16.用热油激一下 。加香菜点缀 。
17.成品图
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