凉拌小黄瓜的功效与作用：抗衰老、抗肿瘤、降血糖、防酒精中毒、减肥强体、健脑安神
凉拌小黄瓜的食材和调料：黄瓜花生米香油剁椒盐老醋生抽糖
教您凉拌小黄瓜的家常做法，凉拌小黄瓜怎么做好吃1.原料备用 。
2.用刀侧面拍扁 。
3.盛出晾凉备用 。
4.炒锅内倒入油，下入花生米炒熟 。
【凉拌小黄瓜的做法（防暑食谱）】5.从中间剖开
6.小黄瓜去皮 。
7.然后切成均匀的小段 。
8.加入陈醋，生抽，白糖，盐搅拌均匀，腌十五分钟 。
9.加入凉晾的花生米 。
10.装盘，加入适量的香油和剁椒即可 。
小贴士炒花生小窍门：
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分 。
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒（以确保花生米均匀受热） 。
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出 。
也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音即可（再炒下去很可能会变糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了 。
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