陈皮粥的作用功效与做法_陈皮粥的禁忌与注意事项
【粥方组成】陈皮10克(鲜者加倍) ， 大米100克 。
【煮制方法】将陈皮择净 ， 切丝 ， 水煎取汁 ， 加大米煮为稀粥服食 ， 或将陈皮研末 ， 每次取3~5克 ， 调入已沸的稀粥中 ， 同煮为粥服食 ， 每日1剂 ， 连续服3~5天 。
【作用与功效】和胃理气 ， 化痰止咳 。
【陈皮粥的作用功效与做法_陈皮粥的禁忌与注意事项】【适应证】脾胃亏虚 ， 脘腹胀满 ， 肋胁疼痛 ， 暖气频作 ， 食欲不振 ， 纳差食少 ， 恶心呕吐 ， 咳嗽痰多 ， 胸膈满闷 。
【粥义解说】陈皮 ， 又名橘皮 ， 古称贵老、红皮 ， 为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮 ， 由于新鲜的橘皮味较辛辣 ， 因此以橘皮陈久者佳 ， 故名陈皮 ， 陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好 ， 所以中医处方常写“广陈皮”“新会皮” 。
据历代医书记载 ， 陈皮是治疗脾胃气滞 ， 脘腹胀满 ， 不思饮食 ， 嗳气呕吐 ， 消化不良的常用药 ， 又因其能燥湿化痰 ， 所以中医临床又常用其治疗咳嗽多痰 ， 胸闷不舒等 。中医认为 ， 陈皮性味辛、苦 ， 温 ， 入脾、肺经 ， 有行气健脾 ， 燥湿化痰 ， 降逆止呕之功 ， 《本草纲目》言其“苦能泄能燥 ， 辛能散 ， 温能和 ， 其治百病 ， 意是取其理气燥湿之功……疗呕哕反胃嘈杂 ， 时吐清水 ， 痰痞 ， 痰疟” 。《饮食别录》言其“下气 ， 止呕咳 ， 除膀胱留热 ， 停水 ， 五淋 ， 利小便 ， 主脾不能消谷 ， 气冲胸中吐逆霍乱 ， 止泄 ， 去寸白” 。药理研究表明 ， 陈皮含有多种挥发油 ， 其中主要成分为柠檬烯 ， 对消化道有刺激作用 ， 可使胃液分泌增多 ， 胃肠蠕动加快 ， 起健胃祛风之效 。煮粥服食 ， 可助陈皮理气化痰之力 ， 还可增强陈皮健脾养胃之效 。
【注意事项与禁忌】1.陈皮燥湿助热 ， 舌赤少津 ， 内有实热者慎用 。
2.陈皮可燥湿化痰 ， 适用于痰多咳嗽者 ， 干咳痰少 ， 阴虚燥咳者不宜选用 。
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