去腥妙招：尖椒香菜炖鱼的做法（电离辐射人员食谱）
怎么做去腥妙招：尖椒香菜炖鱼好吃？学做去腥妙招：尖椒香菜炖鱼需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供去腥妙招：尖椒香菜炖鱼的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的去腥妙招：尖椒香菜炖鱼 。
是一道非常好吃的菜，偶然中吃到的这个炖鱼令我念念不忘，凭着记忆做出来这个味道，我觉得比那次吃到的还好吃，老公尝过后也非常认可！这道炖鱼我家每周做一次，鱼鲜味美、汤拌饭更是停不下口，每次吃的干干净净 。
这道炖鱼很家常，但我这这个做法炖出来没腥味，就是一个字“香”，制作中米醋巧去腥，还有另类食材加入：小米辣、黄瓜、尖椒、香菜，哈哈，千万别笑，我知道大家一直都循规蹈矩的炖鱼，对我这个做法有点不太接受，这都不是问题，最后的味道才是最能说话的，肯定不会令你失望！宝妈最后的小贴士您一定要用心去看，肯定成功！
食材：草鱼1条（净重800克），大葱5小段，姜3片，蒜8瓣，酱油3汤匙，白糖2汤匙，米醋6汤匙，花椒粒15粒左右盐适量，小米辣3个，小米辣原汤4汤匙，黄瓜一小段，尖椒一小段，香菜2大根，植物油适量，干淀粉少许
厨具：炒锅
做法：
1草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味
2 斜刀打花刀，这样更入味
3 剁成大块
4 鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜忘拍里了
5 锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉
6 放入锅里
7 煎到两面金黄
8 开大火，顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子（去腥妙招在这里）
9 让醋去腥挥发20秒左右
10 倒入开水，水量和鱼齐平
11 放入葱姜蒜、花椒大料、黄瓜、小米辣和原汤（提香提味蔬菜之一：黄瓜、小米辣）
12 放入酱油调色
13 加入白糖
14 放入盐，盖上盖子，大火烧开后中火炖，中途转动锅防止鱼粘锅，淋鱼汤到鱼上入味
15 15 汤汁到一半的时候放入香菜，尖椒切成圈也一起放入锅里，炖三五分钟，激出香菜和辣椒的香味（提香提味蔬菜之二：尖椒和香菜）
16 晃动锅防止粘锅，关火出锅 。汤多留些，汤泡着鱼更入味，汤特别的鲜美，泡米饭超级下饭 。
宝妈小贴士：
1 这道炖鱼最后的味道丝毫没有腥味，有的就是鲜、香，鱼美味汤下饭
2 醋顺锅边淋入能更好的去腥，不用担心会酸，酸味已经挥发了
3 这道菜的与众不同的鲜香味是小米辣和原汤、黄瓜、尖椒、香菜的加入，不要省略
4 这道菜里的油要多，煎完鱼之后的油不倒出，直接烹醋后加水炖
【去腥妙招：尖椒香菜炖鱼的做法（电离辐射人员食谱）】
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