高血脂者有何饮食调养方法
高血脂者有何饮食调养方法
血脂是血浆脂质的总称,包括总胆固醇、胆固醇脂、甘油三酯、磷酸和脂肪酸 。由于这些脂质不溶于水,不能单独地在血液中运行,需要与一种特殊的蛋白质—载体蛋白结合成脂蛋白,才能参与体内运转和代谢 。脂蛋白正常时能发挥其生理功能,促进新陈代谢,若其中的胆固醇或甘油三酯或两者同时增高,脂蛋白发生异常,就形成高脂血症 。血脂升高与动脉粥样硬化的形成有密切关系,是诱发冠心病、脑血栓等疾病的主要危险因素之一因此,防治血液中脂质过高是非常重要的 。高脂血症多发于中老年人,家庭养护十分必要 。在用药治疗的同时,辅以饮食、运动、精神等方面的调理,对降低血脂、预防并发症有积极作用 。
饮食调养
饮食治疗是高脂血症治疗的基础,无论是否采取任何药物治疗,须首先进行饮食治疗,对于减缓高脂血症的发展、减少动脉粥样硬化的发生有积极作用 。并且,健康饮食是预防高脂血症发生的最有效措施 。
饮食原则
(1)减少脂肪的摄入量,控制膳食能量 。
(2)限制胆固醇的摄入量 。其摄入量每日应控制在300毫克以下,血胆固醇中度升高者应控制在200毫克以下 。
(3)提供充足的蛋白质,保证身体代谢正常 。
(4)适当减少碳水化合物的摄入量 。
(5)食物的烹饪方式以蒸和烤为宜,烹饪动物性食品要绝对避免油炸 。
(6)平时饮食宜清淡,减少盐的摄入;饮食宜适量,切忌暴饮暴食 。
有益的食物
(1)大蒜:大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利 。
(2)茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与过多的胆固醇结合,使之排出体外 。
(3)香菇及木耳:能降血胆固醇和甘油三酯 。据研究,其降胆固醇作用比一些降血脂药物强许多倍 。
(4)茶叶:茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和心血管疾病发病率明显低于其他地区 。
(5)洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用 。
(6)鱼类:鱼中含大量高级不饱和脂肪酸,对降胆固醇有利 。渔民心血管疾病发病率低于内陆居民,就是证明 。
(7)植物油:所含人体必需的不饱和脂肪酸能降血胆固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳 。
(8)其他食物:如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等,均有不同程度降血脂作用 。
应避免的食物
猪脑、牛脑、羊脑、鸡肝、鱼子、肥肉、黄油、骨髓、带鱼、鳗鱼、鱿鱼、墨鱼、黄鳝、鲤鱼、牡蛎、鹌鹑蛋等,不要食用动物肾脏、蛋黄、蟹黄、松花蛋,动物油、椰子油也不宜食用 。
贴心小叮咛
【高血脂者有何饮食调养方法】运动对机体的脂质代谢有积极的影响,它能使脂质代谢朝着有利于健康的方向发展;运动能够促进机体的代谢,提高脂蛋白脂酶的活性,加速脂质的运转、分解和排泄 。
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