鸡肝粥的作用功效与做法_鸡肝粥的禁忌与注意事项
【粥方组成】鸡肝、大米各100克 ， 调味品适量 。
【煮制方法】将鸡肝洗净 ， 切细 ， 与大米同放锅中 ， 加清水适量 ， 煮为稀粥 ， 待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等 ， 再煮一二沸即成 ， 每日1剂 。
【鸡肝粥的作用功效与做法_鸡肝粥的禁忌与注意事项】【作用与功效】养血明目 。
【适应证】适用于肝血不足所致的头目眩晕 ， 视力下降 ， 眼目干涩及各种贫血等 。
【粥义解说】鸡肝 ， 为雉科动物鸡的肝脏 。
中医认为 ， 鸡肝性味甘、微温 ， 人肝、肾经 ， 有补肝明目 ， 养血补血之功 ， 适用于肝血亏虚所致的目暗 ， 夜盲 ， 小儿疳积 ， 胎漏 ， 产后及病后贫血等 。《本草纲目》言其“疗风虚目暗” 。营养分析表明 ， 羊肝含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁及维生素B族 。
【注意事项与禁忌】1.肝经风热者不宜选用 。
2.《名医别录》言其有“起阴”之功 ， 故性功能亢进者慎用 。
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