爆炒鸭肾的做法（青椒）
怎么做爆炒鸭肾好吃？学做爆炒鸭肾需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的爆炒鸭肾 。
本食谱来自【爱生活的馋猫】老师分享的爆炒鸭肾的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
鸭肾味甘、性平、有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。多食用鸭肾能健胃养脾 ， 因其铁元素含量较高 ， 所以适量食用可补铁益气 。
做爆炒鸭肾所需食材：主料：鸭肾4个 ， 青椒2个 ， 红椒或干辣椒2个 ， 姜丝5克
辅料：料酒5克 ， 酱油10克 ， 蚝油10克 ， 盐2克 ， 清水1/3碗
爆炒鸭肾的做法步骤：1. 鸭肾洗净 ， 一个鸭肾切成4份
2. 切面出先切成平衡的刀纹 ， 大小随意 ， 不要切断
3. 在垂直处再平衡着切出刀纹 ， 垂直着切的刀纹每三刀就切断 ， 腰花就打好了
4. 干辣椒用清水浸泡 ， 小朋友要用红椒 ， 和青椒滚刀切成小块儿
5. 锅内放入适量的食用油 ， 爆香姜丝
6. .倒入切好的鸭肾爆炒
7. 稍变色后加入料酒翻炒 ， 加入酱油和蚝油 ， 盐翻炒2分钟即可出锅备用
8. 锅内下油 ， 捞出干辣椒段煸香 ， 倒入青椒翻炒均匀
9. 倒入鸭肾 ， 调入盐翻炒1分钟左右即可
10. 成品
11. 成品
温馨提示：小朋友用的是红椒哦 ， 甜甜的不辣 ， 小朋友很喜欢吃的
【爆炒鸭肾的做法（青椒）】大家在烹饪爆炒鸭肾的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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