鲜椒鱼片的做法（青椒）
怎么做鲜椒鱼片好吃？学做鲜椒鱼片需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鲜椒鱼片 。
本食谱来自【荷HM妈】老师分享的鲜椒鱼片的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。
最近减肥中，什么好吃的都不想弄，怕吃了长肉肉，这不吃鱼肉好，不怕胖，结果一不小心，油又放多了，这减肥菜也别吃了，搭点黄瓜不就好了，清爽，鲜香，麻中带辣
做鲜椒鱼片所需食材：主料：巴沙鱼半条，油30g，盐4g，姜一小块，淀粉2勺，青椒半个，小米椒2个，蒜2瓣，料洒2勺，干花椒10粒，鲜青花椒适量，胡椒粉1g
鲜椒鱼片的做法步骤：1. 食材集合如图示
【鲜椒鱼片的做法（青椒）】2. 鱼片改刀切片，约5～6毫米厚
3. 将姜拍碎，大蒜切末，青红椒切圈备用
4. 鱼片放盘里，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，清水抓匀腌制15分钟
5. 锅里倒足量多的清水，烧开，鱼片一片片快速放入，煮1分钟左右用铲背轻推，待鱼片全部上浮后用漏勺捞出
6. 黄瓜削片摆入盘中（黄瓜可切斜片，用盐稍腌下也可以的）
7. 另起锅倒入植物油，油热后放入鲜花椒炸香，转小火放入蒜末，青红椒圈，少许盐调味关火
8. 将爆香的油浇在鱼片上那可 。
温馨提示：鱼可选用草鱼，桂鱼等新鲜的鱼更好 。上浆时盐量要放够，淀粉量放够，用清水调下用更好 。鲜花椒没有可用青花椒代替，这样才能吃出椒麻味 。
大家在烹饪鲜椒鱼片的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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