豆浆可预防乳癌
根据美国癌症研究协会所召开的会议指出 ， 经常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙雌性素（Estrogen） 与黄体素（progesterone）都明显地降低 ， 我们已知雌性素的浓度过高与乳癌很有关係 ， 乳癌的发展与女性荷尔蒙息息相关 。研究中让妇女每天喝下约1000c.c的豆浆 ， 连续达五个月 ， 结果喝豆浆的妇女体内的雌性素浓度比不喝豆浆者低了30-40% 。
【豆浆可预防乳癌】黄豆中已知有一种天然的女性荷尔蒙称之为soflavone（异黄酮） ， 它与人体的荷尔蒙很相像 ， 有趣的是 ， 它具有双重的功效 ， 不但能够占据乳癌的荷尔蒙受体（hormoneeceptor）让人体的荷尔蒙无法刺激乳癌细胞 ， 另一方免也能够像人体自然的女性荷尔蒙一样地防止骨质疏鬆症 ， 这种功效和一种抗癌药物Tamoxifen极相似 ， 东方妇女通常会食用比西方妇女更多的黄豆 ， 但是随着饮食习惯西化 ， 年轻一辈的东方女性发生乳癌的机会越来越高 ， 或许这也和黄豆摄取量越来越少有关 。男女性都会得乳癌的 ， 所以大家要多喝中国牛奶---豆浆 。
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