人参粥的作用功效与做法_人参粥的禁忌与注意事项
【粥方组成】人参5克 ， 大米100克 ， 白糖少许 。
【煮制方法】将人参择净 ， 切为薄片 ， 用冷水浸半小时 ， 水煎取汁 ， 共煎2次 ， 二液合并 ， 分为2份 ， 每取1份同大米煮粥 ， 待熟时调入白糖 ， 再煮一二沸即成 ， 每日2次 ， 早晚各服1次 。或将人参研为细末 ， 待熟时调入粥中服食 。
【人参粥的作用功效与做法_人参粥的禁忌与注意事项】【作用与功效】大补元气 ， 补益脾肺 ， 生津止渴 ， 安神定志 。
【适应证】适用于气虚欲脱 ， 面色苍白 ， 气短汗出 ， 肢冷 ， 脉微欲绝及脾肺亏虚 ， 津伤口渴 ， 失眠多梦 ， 心悸怔忡等 。
【粥义解说】人参 ， 又名红参、白参、糖参、别直参、山参、园参、参条、移山参等 ， 为五加科多年生草本植物人参的根 ， 以吉林抚顺县产量最大 ， 质量最好 ， 因而称“吉林参” ， 产于朝鲜者称“朝鲜参” ， 又名“高丽参” 。纲根称“参须” 。
人参入药 ， 始载于《本经》 ， 并被列为“上品”药
材 ， 《本草纲目》言其为“金井玉阑”、“人浸”、“神草” 。人参是比较珍贵的补气药 。中医认为 ， 人参性味甘、微苦、温 ， 人脾、肺经 ， 有大补元气 ， 补益脾肺 ， 生津止渴 ， 安神定志之功 。人参甘温 ， 为大补元气之要药 ， 因而有抢救虚脱之功 ， 用于气虚欲脱之症 。《本经》言其“主补五脏 ， 明目益智 ， 久服轻身延年” 。《药性论》言其“主五脏不足 ， 五劳七伤 ， 虚损瘦弱” 。《本草纲目》言其“治男妇一切虚证发热自汗 ， 眩晕头痛 ， 反胃吐食 ， 痰疟 ， 滑泄久痢 ， 小便频数淋沥 ， 劳倦内伤 ， 中风 ， 中暑 ， 痿痹 ， 吐血 ， 嗽血 ， 下血 ， 血淋血崩 ， 胎前产后诸病” 。除《本草纲目》外 ， 历代医家以人参同大米煮粥治疗虚损性疾病的粥疗方甚多 。现代医学研究表明 ， 人参可提高机体抵抗力和免疫力 ， 调节人体胆固醇代谢 ， 抑制高胆固醇血症产生 。并能增强心脏收缩力 ， 兴奋人体中枢神经系统 ， 刺激造血器官等 。大米 ， 有补中益气之功 ， 《名医别录》言其“主益气 ， 止烦 ， 止泄” 。两者煮粥服食 ， 不仅起协同作用 ， 而且还有助于人参在胃肠的消化吸收 。
【注意事项与禁忌】1.人参粥宜早晚空腹服食 ， 在服食期.间 ， 最好不食用萝卜、茶叶 。
2.脾胃湿热者不宜服用 。
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