干锅排骨的做法（莴笋）
本食谱来自【乐悠厨房】老师分享的干锅排骨的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹，下饭菜、肉类、午餐、一家三口、川菜；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好 。
推荐理由：排骨外焦里嫩、口口留香、莴笋脆爽、香辣下饭 。
做干锅排骨所需食材：主料：排骨800g，莴笋300g，洋葱200g
辅料：姜10g，蒜10g，干辣椒20g
干锅排骨的做法步骤：1. 准备食材 。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量 。
2. 将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片 。
3. 冷水下锅 。将排骨焯一下 。
【干锅排骨的做法（莴笋）】4. 将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟 。
5. 将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀 。
6. 煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用 。
7. 将切好的洋葱平铺在干锅底部备用 。
8. 锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味 。
9. 将莴笋放入锅中煸炒匀均 。
10. 将排骨放入锅中煸炒匀均 。出锅前加少许鸡精，香油 。
11. 将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动 。
分享的食谱——《怎么做干锅排骨好吃》以后，你学会了干锅排骨最正宗的做法吗？
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