苦瓜酿藕丸的做法（产妇菜谱）
怎么做苦瓜酿藕丸好吃?学做苦瓜酿藕丸需要哪些食材?为您提供苦瓜酿藕丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜酿藕丸!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
苦瓜酿藕丸的简介：莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高 。生吃莲藕能清热解烦，解渴止呕 。如将莲藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效 。老年人常吃莲藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑，具有延年益寿之功效 。夏季吃点苦瓜清热去火，苦瓜含有大量的维生素C，夏季常食苦瓜对身体极有好处 。苦瓜的做法好多，可以凉拌、蘸酱、炒、做汤都可以 。
苦瓜酿藕丸的食材：主料：苦瓜1根莲藕100g肉馅120g辅料：油适量盐适量生抽适量蚝油适量葱适量姜适量鸡蛋半个白砂糖适量红辣椒少许苦瓜酿藕丸的做法图解步骤：
1.鲜藕洗净去皮切小块
2.放入料理机加少许的水
3.打成泥，过滤出藕汁，藕汁做了鸡蛋羹，剩下的藕碎做藕丸
4.肉馅、藕碎加葱碎、姜末、生抽、盐、白砂糖
5.加半个鸡蛋搅拌至馅料有粘性
6.苦瓜洗净切大小均匀的圆圈，挖出里面的瓜瓤，红椒切碎
7.把苦瓜摆在盘子里面，肉馅填于苦瓜中，上开水锅中蒸9分钟左右
8.蒸好的苦瓜
9.蒸苦瓜的汁水倒入油锅中，加盐调味，加水淀粉勾芡
10.撒红椒碎，淋在苦瓜上即可
小贴士：【苦瓜酿藕丸的做法（产妇菜谱）】苦瓜不要切得太厚，那样肉馅放的多，蒸的时间久了，苦瓜的颜色不好看 。
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