易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

椒盐泥鳅的做法（骨质疏松食谱）

【椒盐泥鳅的做法（骨质疏松食谱）】椒盐泥鳅做法简单是骨质疏松食谱的常见菜 ， 不一定要看椒盐泥鳅视频才能学会 ， 但怎么做椒盐泥鳅最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道椒盐泥鳅吧 。
椒盐泥鳅的食材和调料：
泥鳅20条（8-10厘米长的）青葱2根姜5克蒜5克干椒5个食用油适量盐适量料酒10ML椒盐适量
教您椒盐泥鳅的家常做法 ， 如何做椒盐泥鳅才好吃
一、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日 ， 水中滴1匙食用油 ， 使其吐净肚中沙污 ， 中途换水1-2次
二、空锅烧大热 ， 用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里 ， 同时急速盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的）
三、锅洗净重新置火上 ， 加食用油 ， 油热5成时（手放在油上空 ， 感觉有点温热） ， 将泥鳅放入 ， 炸至表面凝固捞出 ， 继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷 ， 筷周围冒出无数小泡泡） ， 再次放入泥鳅复炸至表面焦香 ， 体呈金黄色 ， 捞出摊晾控油
四、青葱、姜、蒜分别切成末 ， 干椒切成小细圈
五、锅中留些许刚炸泥鳅的油 ， 中大火加热 ， 下姜蒜椒末爆香
六、倒入炸泥鳅 ， 盐 ， 料酒翻炒 ， 最后再撒入椒盐拌匀 ， 加重泥鳅的味道 ， 关火 ， 盛起泥鳅
家常美食小贴士：
怎样在家里制作无任何添加剂的椒盐原料：花椒、盐（花椒∶盐=2∶1）工具：料理机做法：1、准备好盐与花椒 ， 如果喜欢麻味重 ， 花椒可多放 。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒 ， 盐要炒至带黄 ， 花椒煸出麻香味 。（注意两样都不能炒过头 ， 出焦味）2、把炒好的花椒与盐分别椒盐泥鳅的食材和调料：理机打碎 。3、通过过滤网滤筛 ， 留下细粉末 ， 粗杂质弃 。找一密封空调味瓶子 ， 装入花椒粉与盐末 ， 两者在瓶子中拌匀 。家庭制作椒盐 ， 为图新鲜安全干净 ， 所以一次不要多做 ， 随吃随制 ， 椒盐不宜久放；椒盐是很好的调味料 ， 最合适油炸食物蘸吃 。

    推荐阅读


    上一篇：抹茶慕斯的做法（骨质疏松食谱）

    下一篇：酸菜肉丝的做法（骨质疏松食谱）