豆浆的美容作用与功效_女人豆浆的美容吃法与做法
食材性情概述
豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品 。豆浆的营养来源于大豆 。大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收 。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%，而整粒煮大豆时消化率仅为65% 。大豆经过水泡、碾磨，做成豆浆，充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90% 。豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元 。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的 。
鲜豆浆适宜四季饮用 。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补 。
美容作用功效及科学依据
(1)延缓皮肤衰老 。女性要永葆青春，必须以养内而保外 。豆浆具有以内养外的美容功能 。国外研究者认为，随着年龄的增长，女性的内分泌系统逐渐失去平衡 。女性要想保持靓丽容颜，就得想法保住逐渐减少的雌激素，当雌激素减少时，皮肤的含水量也随之减少，皱纹慢慢出现，皮肤就会失去光泽和弹性 。研究者发现，豆浆内含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，还含有一种植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的平衡，每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可以明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤细白光洁，润泽富有弹性，容光焕发 。所以，常喝豆浆的女性显得更年轻 。
(2)鲜豆浆与减肥 。营养学家认为，肥胖不是营养过剩，而是结构性营养不良造成的 。由于生活条件的改善，人们过多地食用肉、蛋、奶等富含动物脂肪的产品，造成内分泌及脂肪代谢失调，人体中的中性脂肪增加，从而引起了脂肪的积蓄，导致肥胖 。豆浆中含有的大豆皂甙对血液中的胆固醇、中性脂肪均有降低作用 。
因此，减少动物产品食用量，增加天然植物食品在饮食结构中的比例，是达到健康减肥的必由之路 。经常饮用鲜豆浆，可以起到平衡营养，调整内分泌和脂肪代谢系统，激发人体内多种酶的活性，分解多余脂肪，增强肌肉活力的作用，既保证人体有足够的营养，又达到健康减肥的目的 。
美容的方法
健康美容的豆浆减肥法
功效：低热量、高营养，饭前饮用可以产生饱腹感 。具有调节女性内分泌、调整胃肠道状态，抑制食欲过盛、消除便秘等的作用 。因此具有美容、减肥的双重效果 。
材料：纯豆浆150毫升，无调整酸奶30毫升，猕猴桃半个，代糖(可用蜂蜜、液体苹果糖代替)适量做法：材料放人榨汁机搅拌均匀，放置30分钟，使乳酸菌、大豆卵磷脂及水果中营养成分等充分混合(手工加工也可以) 。饭前30分钟饮用，每日两次 。
豆浆美容粥
材料：糯米，小黄米，玉米碎粒，银耳(泡发切小片)，花生(切小颗，易煮)，红枣(去核，切小颗)豆浆做法：将上述材料加水煲粥，等粥变稠时加豆浆，再煮到豆浆开即可 。
拿这粥当早餐喝，头天晚上睡之前把材料备好放粥锅里，早上起来趁洗脸刷牙之际把火打开，等搽好护肤霜后粥也熟了 。这时只需加人豆浆即可 。
豆浆外敷美颜
天干燥时，很多人手脚干裂，脸发皴，尤其给有雀斑、黄褐斑或化妆品过敏者带来苦恼 。遇有这种情况，每晚睡前用温水洗净手脸，用当天不超过5小时的生鲜豆浆洗手脸约5分钟(时间长更好)，自然晾，然后用清水洗净即可，此法能使皮肤光亮白嫩 。
温馨提示
一定要煮熟：生豆浆里含有皂素等有害物质，饮用后，会发生恶心呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状 。因此，生豆浆必须先用旺火烧煮，待泡沫上涌时除去泡沫，并以文火维持煮沸5分钟左右，使其有害物质被分解破坏，饮用就不会发生中毒症状 。
不宜空腹饮用：豆浆里的蛋白质大部分在体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用 。饮时同时吃一些糕饼、点心等淀粉类食品，能使豆浆里的蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解作用，充分吸收营养物质 。
不能胡乱搭配：
(1)不宜冲人鸡蛋 。豆浆冲人鸡蛋，鸡蛋中的黏液性蛋白(鸡蛋清)容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易被人体所吸收的物质而使豆浆失去营养价值 。
(2)不宜加人红糖 。因为红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，不仅使豆浆失去营养价值，而且对身体无益 。白糖虽不会出现沉淀物，但须煮熟离火后再加糖 。
(3)不能和牛奶调配 。有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗?如果您是这么想的话，那可就错了 。原因很简单，因为豆浆要煮8~10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉 。
不宜饮用过量：饮用豆浆应该按量按顿，一般来说，成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升，儿童200~250毫升即够，不宜一次饮用过多，以免引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适 。
不宜与药物同饮：因为有些药物会破坏豆浆里的营养成分，且豆浆里含的钙和铁质又能使有些药物降低药效甚至失效，特别是与抗生素药物同时饮用更为明显 。饮豆浆与服用药的时间，应间隔半小时左右为宜 。
不适宜人群：豆浆性味偏寒而滑利，凡平时胃寒，食后有胸闷、反胃、暖气吐酸的人，脾虚易腹胀、腹泻的人，夜尿频多以及遗精、肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治疗效果 。
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