咖喱山药豆干鸡的做法（西红柿）
为什么有人做的咖喱好吃，有人做不出那个味道来 。想吃好吃的咖喱，一定是现做的咖喱才香 。咖喱是由多种香料调配而成 。看香港英文电视里，外国人做咖喱，都是自己配制 。我家的香料也基本齐全，所以我今天给大家做个自制的咖喱 。
咖喱山药豆干鸡的主料：鸡架(1只)豆腐干(150克)西红柿(150克)虾(100克)山药(400克)红辣椒干(20克)咖喱山药豆干鸡的调料：黄姜(8克)小茴香(6克)八角(3克)肉桂(5克)肉豆蔻(3克)白芷(3克)红辣椒干(2克)胡椒粉(3克)大蒜(3瓣)红葱(50克)鲜红辣椒(1根)生姜(50克)芫荽(50克)月桂叶(2片)椰汁粉(20克)油(50克)盐(8克)做咖喱山药豆干鸡所需厨具：炒锅咖喱山药豆干鸡的做法图解步骤
1.主要材料图 。
2.再加刨了皮的山药 。
3.将咖喱粉料放入研磨机 。
4.研磨好的咖喱粉 。
5.大蒜和红葱剥去外皮，切片 。
6.油炸红葱 。
7.油炸蒜片 。
8.炸好的红葱和蒜片 。
【咖喱山药豆干鸡的做法（西红柿）】9.油爆虾头，爆出红油 。
10.准备好红辣椒干 。
11.红油浇入红辣椒干中 。
12.用辣椒油炒西红柿，炒出红油，盛出 。
13.用辣椒油炒咖喱粉 。
14.放入生姜和鲜红辣椒 。
15.放入鸡块 。
16.放入山药块 。
17.加水，放入炒出红油的西红柿 。
18.放入8克盐 。
19.放入豆腐干，煮至9成 。
20.放入月桂叶、红葱酥和蒜酥 。
21.放入芫荽 。
22.椰浆粉放入碗中 。
23.加少量水溶化 。
24.加入椰浆，炒匀出锅 。
小窍门：不熬咖喱红油也可以 。
只做咖喱粉也可 。成分里至少要有黄姜、小茴香、八角、桂皮和胡椒 。
若有香茅更好 。
推荐阅读
- 山药炖鸡汤的做法（豫菜）
- 玫瑰山药的做法（东北菜）
- 糖桂花山药的做法（东北菜）
- 咖喱羊腩盅的做法（清真菜）
- 咖喱牛排的做法（京菜）
- ?小米山药粥的做法
- ?小米红枣山药粥
- 薏米山药粥的做法
- 山药胡萝卜糊的做法（年夜饭）
- 鸡爪山药蛋汤的做法（年夜饭）