让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法（胃炎食谱）
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
让人垂涎的辣椒炒肥肠的简介：肥肠有些人不爱吃，认为很脏 。不过爱吃的人那是爱不释手咯！我们家就特别爱吃肥肠，尤其是辣椒炒的肥肠 。南昌的餐馆里面无论是五星级饭店，还是大排档，肥肠都是上桌率很高的菜！记得原来台湾的一个美食节目里面，就介绍了南昌的一道民间美食，就是肥肠炖黄豆汤，那炖出来的汤鲜美无比，汤汁浓郁，是很多南昌人的最爱！
其实肥肠只要洗干净了，就没有什么味道咯！再用来入菜味道可是一级棒咯！今天我这个菜谱里面可以轻松的告诉豆豆们如何洗肠子咯！又干净有又快捷！
让人垂涎的辣椒炒肥肠的食材：主料：肥肠300g辣椒200g辅料：大葱30g香菜10g老抽10ml料酒10ml食盐3g鸡精2g白醋10ml食用碱2g让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法图解步骤：1.用流动的水洗肥肠 。
2.把辣椒、大葱和香菜切好 。
3.锅内放水，烧开 。
4.放入肥肠，小火煮10分钟，捞起沥干 。
5.准备好白醋 。
6.准备好一勺食用缄，全部放入肥肠中 。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯！再把肥肠切成块！
7.另起锅内放油，烧热 。
8.放入大葱爆香 。
9.再放入辣椒，翻炒 。
10.再放入切好的肥肠 。
【让人垂涎的辣椒炒肥肠的做法（胃炎食谱）】11.加入老抽、食盐和鸡精 。盖上锅盖焖一下即可出锅 。
小贴士：1、肥肠如果洗完了以后，还感觉有味道，可以在清水里面加入适量的食用碱，浸泡30分钟左右就会没有任何的异味了 。
2、大蒜切成斜角这样更加入味 。
3、最后加入老抽、食盐和鸡精，翻炒均匀后盖下锅盖，这样味道更容易进去 。
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