鱼香茄条的做法（青椒）
怎么做鱼香茄条好吃？学做鱼香茄条需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鱼香茄条 。
本食谱来自【优妈小厨】老师分享的鱼香茄条的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
做鱼香茄条所需食材：难度：切墩(初级)主料：茄子500克，姜末0.5g，葱末0.5g，生抽一汤匙，蒜末1g，醋2勺，水五汤匙，糖1勺，胡萝卜半根，青椒半个，香油3滴
鱼香茄条的做法步骤：1. 准备食材 。茄子切条，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末 。调汁：酱油，醋，白糖，香油，水，淀粉调成汁备用 。
2. 热锅加油，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高 。
3. 当感觉油温烫手时，将茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用 。
【鱼香茄条的做法（青椒）】4. 勺里留部分油加入葱姜蒜末爆香 。
5. 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒 。
6. 倒入事先调好的汁 。
7. 倒入茄条翻炒 。关火后焖两分钟，用余温使茄汁入味 。
8. 出勺装盘，成品图 。
大家在烹饪鱼香茄条的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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