萝卜焖带鱼的做法（白萝卜）
本食谱来自【18LS28xgl零落】老师分享的萝卜焖带鱼的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，海鲜、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜 。
这又是一道带鱼美食~~~和以往做的带鱼不同，这道菜显得特别朴实~~~不是四川人最爱的麻辣味，也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~但是，你尝过之后，就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单，值得一试~~~~就像平凡的芸芸众生，其实也有他的精彩之处~~
做萝卜焖带鱼所需食材：主料：带鱼1条，长白萝卜0.5个
辅料：小葱4颗，老姜4片，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，干淀粉60g，植物油300g，生抽3茶匙，老抽1茶匙，冰糖3粒，料酒1茶匙，高汤1汤匙
萝卜焖带鱼的做法步骤：1. 备好原材料：带鱼，长白萝卜，小葱，姜片；
【萝卜焖带鱼的做法（白萝卜）】2. 带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜 。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉 。带鱼用流动水反复冲洗干净 。用适量食盐、胡椒粉抹匀，腌制片刻；
3. 长白萝卜切片；小葱打结；
4. 腌制好的带鱼，拭干水分，裹上淀粉，再拍掉多余的淀粉；
5. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄捞出；油可以不用放那么多，半煎半炸；
6. 兑一份料汁：适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀；
7. 炒锅不放油，码上萝卜片；
8. 再码上炸过的带鱼；
9. 放入香葱、姜片；
10. 调入刚刚兑的料汁；
11. 盖上盖子，小火焖开后，再继续煮10分钟左右；
12. 起锅之前中火收汁即可 。
分享的食谱——《怎么做萝卜焖带鱼好吃》以后，你学会了萝卜焖带鱼最正宗的做法吗？
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