荷叶包鸡的做法（徽菜）
荷叶包鸡的做法简单是徽菜菜谱的常见菜，不一定要看荷叶包鸡视频才能学会，但怎么做荷叶包鸡最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道荷叶包鸡吧 。
菜系及功效：徽菜
口味：清香味工艺：包裹蒸
荷叶包鸡的制作材料：主料：童子鸡600克
辅料：籼米粉（干,细）100克
调料：白砂糖5克,江米酒15克,五香粉1克,盐5克,猪油（炼制）50克,酱油25克
荷叶包鸡的特色：鸡肉清鲜，荷叶清香，诱人食欲 。
教您荷叶包鸡怎么做，如何做荷叶包鸡才好吃1. 将仔鸡宰杀治净，剔去鸡骨，剁成5 厘米长、2 厘米宽的长方块，放在大碗内；
2. 籼米粉放入烧热的油锅内稍炒，盛出，备用；
3. 鸡块碗内加入精盐、白糖、江米酒、酱油、熟猪油拌匀，腌渍约15 分钟；
4. 待鸡入味后，再加炒米粉、五香粉和少许水搅拌均匀，装入碗内，上笼蒸烂取出；
5. 将鲜荷叶洗净，用开水烫软，每张荷叶切成4 块正面向下；
6. 每块荷叶包入鸡肉2 块，成长方形；
7. 全部包好后，整齐地装入碗里，上笼用旺火蒸；
8. 蒸至3 分钟左右取出，立即上桌，食用时剥去荷叶 。
荷叶包鸡的制作要诀：【荷叶包鸡的做法（徽菜）】大火气足，蒸20 分钟即可 。三伏天制作，消暑解腻，为时令名肴 。
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