四样荤素的做法（浙菜）
四样荤素的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜，但怎么做四样荤素最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道四样荤素吧
【四样荤素的做法（浙菜）】四样荤素的配料：
净猪肉片75克 。
豆腐皮4张、净笋片50克、青菜200克，白汤150克、熟猪油50克、绍酒10克、酱油15克、白糖1克、精盐1克、味精1.5克、葱白汤2克、湿淀粉15克 。
四样荤素的特色：青菜爽口，腐片柔软，荤素混烧，汁稠味鲜 。
如何做四样荤素：
豆腐皮一开六，清菜切成5厘米长的段 。锅烧热下猪油35克，烧至六成热（约132℃）时，下入葱白、肉片煽散，烹入绍酒，放入青菜、笋片略煽，倒入白汤，加盖沸起至八成熟；
起盖加入精盐、酱油、白糖成熟后将豆腐皮抖散入锅，加味精搅匀后用淀粉勾芡，淋猪油15克即成 。
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