滚龙丝瓜的做法（浙菜）
【滚龙丝瓜的做法（浙菜）】滚龙丝瓜的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜，但怎么做滚龙丝瓜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道滚龙丝瓜吧
滚龙丝瓜的配料：
青嫩丝瓜500克，罐头蘑菇50克，精盐3克，香油3克，味精2克，水淀粉4克，花生油300克(实耗35克) 。
滚龙丝瓜的特色：色泽翠绿，清淡爽口 。
如何做滚龙丝瓜：
1.选大姆指粗的细丝瓜，刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，剞兰花刀形，蘑菇切片待用 。
2.炒锅上火，加入油烧至六成热时，下入丝瓜滑油后，即捞出控净油；热锅留余油少许，加入蘑菇片煸炒一下，加清水150克烧开，投入丝瓜，加精盐，味精烧至入味后，将丝瓜，蘑菇捞出，装入汤盘内，锅内卤汁用水淀粉勾上香汤形薄芡，淋入香油，淋在丝瓜上面即成 。
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