麻辣毛肚片的做法（湘菜）
麻辣毛肚片的做法简单是湘菜菜谱里的常见菜，但怎么做麻辣毛肚片最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道麻辣毛肚片吧
【麻辣毛肚片的做法（湘菜）】菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：拌
麻辣毛肚片的制作材料：
主料：牛肚250克
辅料：姜5克,辣椒(红、尖)20克,大葱10克,大蒜（白皮）5克
调料：盐2克,味精1克,花椒粉3克,香油5克,辣椒油10克,白砂糖5克,醋5克
麻辣毛肚片的做法：
1.切成片的姜、辣椒均切细丝 。
2.葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末 。
3.毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出 。
4.将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料（盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用 。
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