海南椰子船的做法（闽菜）
海南椰子船的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做海南椰子船最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道海南椰子船吧
海南椰子船的配料：
糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鲜奶200克（沸水易可）
海南椰子船的特色：
椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，晶莹半透明，状如珍珠（故有 “珍珠椰子船”别名）
如何做海南椰子船：
1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾于待用 。
2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶（或沸水），用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中（勿使椰盅内水分渗出）加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3－－4小时，糯米熟透胀满后取出 。
【海南椰子船的做法（闽菜）】3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，解开绑绳，用刀切开，顺直势解成若于块两头尖、中间宽的船形块件，摆盘即成 。
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