味噌鸡腿的做法（闽菜）
味噌鸡腿的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做味噌鸡腿最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道味噌鸡腿吧
味噌鸡腿的配料：
鸡腿2个，生菜叶4片 。调味料：料酒1大匙，味噌4大匙，糖2大匙，清水2大匙 。
如何做味噌鸡腿：
1、鸡腿去除腿骨，洗净，沥干水分，将所有调味料调匀，放入鸡腿腌渍1小时，使其入味；
【味噌鸡腿的做法（闽菜）】2、烤箱先预热10分钟，再将鸡腿放入，以200℃的火力烤20分钟，中途将腌剩的汤汁反复刷上，待色泽金黄时取出；
3、改刀切条，排入垫有生菜叶的盘内即可食用 。
注意事项：
1、为使鸡腿入味快，并且易熟，不防在鸡腿的肉面用刀横切刀口，亦可防止鸡腿烤熟后卷缩 。
2、鸡腿要放在架子上烤，另将烤盘放下面以接盛滴落的汤汁，才能烤得干爽，不要直接放烤盘，否则汤汁流在盘内，鸡腿无法上色而且太湿，色泽不好看 。
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