特色潮州烩饭的做法（粤菜）
特色潮州烩饭的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做特色潮州烩饭最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道特色潮州烩饭吧
特色潮州烩饭的配料：
〖主料〗：鸡肉、虾肉各150克 ， 胡萝卜、高汤各150克
〖辅料〗：泡萝卜30克 ， 四季豆40克 ， 大米饭500克
〖调料/腌料〗：酱油、精盐、胡椒粉各适量 ， 酒15克 ， 油50克
如何做特色潮州烩饭：
1、鸡肉切1厘米丁 ， 腌以腌料 ， 胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；
2、锅中加油烧热 ， 爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆 ， 取起；
3、加油爆炸鸡肉 ， 转色后立即放入炸薯炒几下 ， 与其余原料混炒；
【特色潮州烩饭的做法（粤菜）】4、高汤煮滚 ， 放入酱油、精盐、料酒、胡椒 ， 倒入饭炒匀即可 。
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